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Comment choisir un mélangeur à immersion ?

Le mélangeur à immersion, également connu sous le nom de mélangeur à main, est un outil polyvalent dans la cuisine, utilisé pour mélanger, mélanger et hacher les ingrédients. C’est un appareil pratique et compact, idéal pour la préparation de soupes, sauces, smoothies et bien plus encore. Lorsque vous décidez d’acheter un mélangeur d’immersion, voici quelques points clés à considérer pour faire le bon choix.

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Avec ou sans fil :

Un cordon offre une alimentation constante, mais il peut être emmêlé ou brûlé ou peut renverser des choses sur un comptoir de cuisine et une cuisinière très occupé. Les modèles sans fil sont portables et pratiques, mais ils doivent être chargés entre les utilisations ou vous risquez de perdre de la puissance avant de pouvoir terminer le travail.

 

Évents de protection de lame :

Le protège-lame est la partie en forme de dôme du bras de mélangeur qui couvre les lames. Nous avons constaté que les protecteurs à lame large avec de grands évents font un meilleur travail de circulation de la nourriture pour un meilleur et plus rapide mélange. Ils sont également plus faciles à nettoyer, car les aliments coincés sous les lames sont plus accessibles. Assurez-vous simplement que le protège-lame s’intégrera facilement dans vos pots et tasses de smoothie préférés.

 

Poignée et poignée :

Pour utiliser un mélangeur d’immersion, vous saisissez la poignée d’une main et appuyez sur les boutons on, off ou speed avec vos doigts, de sorte qu’il doit se sentir à l’aise pour tenir et fonctionner simultanément. Vos mains vont se fatiguer si la poignée est trop grande, si les boutons sont trop petits ou mal placés ou si le mélangeur se sent lourd. En outre, les boutons devraient être faciles à appuyer sans beaucoup de force. Idéalement, vos doigts tomberont naturellement sur les boutons lorsque vous tenez la poignée. Nous avons trouvé que les poignées en caoutchouc antidérapantes étaient plus souples et plus faciles à saisir.

 

Conception :

Recherchez un modèle suffisamment compact pour être rangé dans un tiroir de cuisine. Bien que les mélangeurs à immersion soient faciles à nettoyer, nous préférons les modèles dotés d’un mélangeur amovible qui va au lave-vaisselle.

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Pièces jointes supplémentaires :

De nombreux mélangeurs à immersion fonctionnent avec un moteur qui peut également être connecté à des accessoires pour découper, traiter, fouetter ou mousser. Si vous avez déjà des versions autonomes de ces appareils, vous pouvez économiser de l’argent en achetant un modèle sans les extras, mais ils peuvent être une option pratique si vous ne possédez pas les pièces ou si vous voulez consolider votre stockage. Un accessoire que nous recommandons fortement est un pot de mélange solide, haut et étroit: il aide à assurer que le mélangeur est immergé, réduit les éclaboussures et facilite le mouvement de haut en bas nécessaire pour le mélange. De Plus, vous pouvez y servir ou y stocker des aliments directement.

 

Puissance en watts :

Nous avons constaté que cela est moins important que d’autres facteurs. Les mélangeurs d’immersion que nous avons testés avaient des moteurs entre 225 et 600 watts et bien que la puissance soit un indicateur de puissance, nous n’avons pas trouvé qu’elle était le reflet de la qualité, de la performance ou du confort.

 

À quoi sert un mélangeur d’immersion ?

Un mélangeur à immersion est idéal pour les petits travaux comme le pesto, les trempettes, la mayonnaise, la crème fouettée et même les œufs brouillés.

 

Pourquoi utiliser un mélangeur d’immersion au lieu d’un mélangeur grandeur nature ? De bons mélangeurs d’immersion peuvent faire le travail d’un mélangeur, comme fouetter des smoothies, des milkshakes et des boissons congelées pour une ou deux personnes, et prendre beaucoup moins d’espace.

 

Mais gardez à l’esprit, lorsque vous considérez un mélangeur d’immersion par rapport à un mélangeur ordinaire, les moteurs et les lames du mélangeur d’immersion sont plus petits et ne peuvent traiter que de petits travaux avant la surchauffe.

 

Pour quoi ne devriez-vous pas utiliser un mélangeur d’immersion ? Nous vous conseillons d’éviter les aliments durs (comme les noix et les graines) ou très fibreux (comme le chou frisé et les carottes) car ils ne deviendront généralement pas soyeux. Pour ces derniers, nous recommandons un mélangeur de haute puissance ou un robot culinaire. Notez également qu’avec un mélangeur à immersion, la lame doit être entièrement submergée pour fonctionner. Il se peut que vous ayez du mal à mélanger de très petites quantités.

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5 meilleurs mélangeurs à immersion de 2023

Les mélangeurs à Immersion, également appelés mélangeurs à main, mélangeurs à bâton ou mélangeurs à baguettes, peuvent être un outil de cuisine polyvalent et puissant. Avec leur lame et leur moteur, ils vous donnent la liberté de purger des ingrédients de permures sans les verser dans un mélangeur grandeur nature, qui peut devenir désordonné. Les meilleurs mélangeurs d’immersion devraient être en mesure de mélanger des fruits surgelés dans de délicieux smoothies et purge des produits cuits dans des soupes, directement dans votre four néerlandais. Ils devraient également s’occuper de petits travaux comme l’émulsion de mayonnaise ou le mélange de vinaigrette pour salade, ce qui peut s’avérer difficile dans le grand picher d’un mélangeur standard.

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Breville Control Grip mélangeur d’immersion

Ce mélangeur d’immersion offre 15 réglages de vitesse et a beaucoup d’excellentes fonctionnalités qui en font notre meilleur choix. Certains modèles créent un vortex qui attire la nourriture dans les lames et entraîne une aspiration sur le fond du conteneur, mais le protège-lames du Breville est de forme unique pour réduire ce problème, ce qui vous permet de soulever l’outil plus facilement lorsque vous mélangez et aide à prévenir les étincelles. Il nécessite plus de mouvement de haut en bas pour se mélanger uniformément, mais nous l’avons toujours trouvé facile à utiliser. La poignée en caoutchouc est douce, étroite et confortable à saisir, et le bouton «on» est facile à maintenir enfoncé. Le bord antiadhésif sur le bras du mélangeur vous permet de fondre dans vos pots sans craindre de vous gratter. La fixation du mélangeur s’attache facilement au moteur et se sent en sécurité.

 

Hamilton Beach à deux vitesses main Blender

Ce mélangeur à immersion bon marché fait un excellent travail en mélangeant des aliments plus doux comme les soupes, les milkshakes, la crème fouettée et les vinaigrettes. Il a un moteur de 225 watts, mais il était assez puissant pour mélanger une marmite de soupe à une consistance lisse en moins de 90 secondes. Il dispose de deux vitesses de mélange (haute et basse) contrôlées par deux grands boutons qui sont faciles à appuyer.

 

Celui-ci a une longueur d’arbre de 5 pouces, ce qui est idéal pour le mélange de petits lots mais serait difficile à utiliser dans un conteneur profond. Il est livré avec un fouet et un robot culinaire, et les deux vont au lave-vaisselle. Gardez à l’esprit que le manche en plastique a une large circonférence, et il se sent un peu glissant, ce qui le rend fastidieux à tenir, surtout si vous avez de petites mains.

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Cuisinart Smart Stick mélangeur à vitesse Variable

Le Cuisinart SmartStick en acier inoxydable entièrement purié une soupe de légumes épaisse en 90 secondes et concassé des fruits congelés pour un smoothie sans problème. La vitesse du SmartStick est basée sur la force avec laquelle vous appuyez sur le bouton, ce qui le rend polyvalent pour divers projets de mélange, de la coupe à la puremballages.

 

Le modèle est livré avec un verrouillage de sécurité ainsi qu’une variété d’accessoires, y compris un fouet, un robot culinaire et un bêcher de mélange qui est pratique pour émulsifier les vinaigrettes ou les sauces qui nécessitent une émulsification. Les bols de fixation sont en plastique et vont au lave-vaisselle, tandis que le bras du mélangeur est en acier inoxydable mais doit être lavé à la main.

 

Vitamix mélangeur d’immersion

Ce mélangeur d’immersion simple de Vitamix a créé un smoothie aux baies épais et lisse. Sa capacité à créer une mayonnaise rapide, soyeuse et savoureuse. Il émulsionna le mélange facilement en 2 minutes. Bien qu’il ait un moteur lourd, nous avons trouvé la poignée confortable à tenir. Nous apprécions également que les réglages de vitesse soient clairement marqués par des indicateurs lumineux. Il a également un matériau résistant aux rayures sur la pointe du protège-lame qui vous permet de purée soupe dans vos pots sans les endommager.

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Braun MultiQuick 7 main Blender

Contrairement aux autres mélangeurs à immersion, le Braun aun bouton de vitesse variable: plus vous appuyez, plus il se mélange puissamment. En outre, la hauteur de la lame peut être ajustée lors du mélange lorsque vous poussez vers le bas avec la poignée, de sorte que vous pouvez mélanger de plus petites quantités en abaissant la lame. Cette caractéristique lui a permis de créer un smoothie épais, uniforme et riche lors de nos tests.

 

Il dispose d’un protège-lame étroit en forme de cloche qui n’a pas d’aération, ce qui signifie que vous n’avez pas à arrêter le mélangeur pour enlever la nourriture qui peut s’y coincer. Ce mélangeur à immersion est livré avec une variété d’accessoires utiles, qui sont tous sans danger pour le lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage. Le pot à mélanger est utile pour mélanger la mayo, le robot culinaire est agréable pour les sauces éblouissantes et le fouet est idéal pour remuer la vinaigrette à salade.

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Comment choisir un robot culinaire ?

Un robot culinaire est un appareil essentiel dans la cuisine moderne. Il permet de gagner du temps et de réaliser facilement de nombreuses préparations culinaires. Mais comment choisir le robot culinaire qui convient le mieux à vos besoins ? Voici quelques éléments à considérer lors de la prise de votre décision d’achat.

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Polyvalence :

Un robot culinaire très performant devrait être en mesure de faire des blitz sur des morceaux entiers ou de gros morceaux de produits frais. Comme les oignons, les carottes, les herbes ou les pommes de terre – en dés ou en minces uniformes en très peu de temps. Il devrait être en mesure d’assumer des tâches comme moudre des fromages à pâte dure, purer des soupes ou des sauces, faire des émulsions comme la mayo et même pétrir la pâte pour le pain. Lorsque vous magasinez, cherchez un modèle qui peut trancher et/ou déchiqueter des aliments comme les tomates et le fromage.

 

Accessoires :

Tous les transformateurs d’aliments sont livrés avec un bol de travail pour couper et pureeing. Les meilleurs comprendront un disque de tranchage et de déchiquetage ainsi. D’autres accessoires à rechercher sont un bol de travail plus petit et une lame pour les tâches plus fines, une lame de pâte, un accessoire de dés et même un accessoire de mélangeur pour les smoothies. La plupart sont au lave-vaisselle.

 

Réglages et vitesses :

De nombreux transformateurs d’aliments n’ont qu’une seule vitesse, mais certains peuvent avoir des vitesses élevées, moyennes et basses. Un must-have : un réglage d’impulsion. Pulsing vous permet de hacher incrémentalement la nourriture et de contrôler la lame pour limiter votre risque de sur-traitement. Il est également idéal pour obtenir une coupure égale : le mouvement stop and go permet aux articles non traités du haut de tomber sur la lame à traiter. Autrement, les articles proches de la lame continuent juste d’être traités rendant le fond plus fin que le dessus.

 

Poids :

Une base plus lourde aide en termes de performance, mais le poids n’est pas nécessairement lié à plus de puissance. Des matériaux plus légers rendent les transformateurs alimentaires plus abordables et plus faciles à déplacer et à stocker. Des détails comme des ventouses aident à empêcher la base de se déplacer sur le comptoir.

 

Garantie :

Les transformateurs alimentaires sont connus comme un investissement, mais certaines personnes se vantent d’avoir le leur depuis plus de 30 ans. Avant de faire des folies, jetez un œil à la garantie de la marque : la longueur varie souvent pour le moteur et les accessoires.

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Quelle taille de processeur de nourriture devriez-vous obtenir ?

Vous cherchez d’autres façons de faire de la préparation des repas une brise ? Il y a aussi des mini-transformateurs de nourriture et des hachoirs de légumes pour la petite cuisine de la maison. Considérez les types de tâches pour lesquelles vous utiliserez votre robot culinaire et choisissez votre capacité à partir de là :

 

Modèles 2 ou 4 tasses

Les modèles 2 ou 4 tasses sont pour les petites tâches très basiques comme couper les herbes, faire de l’houmous, pureeing la nourriture pour bébés et fouetter la vinaigrette ou la mayo.

 

Modèles 8 tasses

Les modèles 8 tasses sont les meilleurs pour les débutants : ils ne sont ni trop grands, ni trop petits. Gardez à l’esprit que bien qu’ils puissent être utilisés pour la pâte à pâtisserie, il serait difficile de faire du pain de cette taille.

 

Modèles 12 ou 14 tasses

Les modèles 12 ou 14 tasses sont notre recommandation pour la plupart des ménages. Ils sont polyvalents et assez grands pour manipuler la pâte à pain, et ils viennent souvent avec un second petit bol de travail pour les tâches plus petites et un assortiment d’accessoires aussi.

 

Que peut faire un robot culinaire qu’un mélangeur ne peut pas faire ?

Bien que les transformateurs d’aliments et les mélangeurs puissent effectuer des tâches similaires, ils ont des combinaisons différentes. Les transformateurs alimentaires sont parfaits pour couper, purer, pétrir la pâte, trancher, déchiqueter et même couper en dés ou spiraliser — tandis qu’un mélangeur est destiné principalement aux soupes, smoothies ou boissons congelées.

 

Vous pouvez utiliser beaucoup moins de liquide avec un robot culinaire qu’avec un mélangeur et alors que les deux peuvent hacher et hacher les ingrédients, un robot culinaire le fera plus uniformément, sans écraser les ingrédients. Les transformateurs d’aliments peuvent également être livrés avec des trancheuses et des accessoires de déchiquetage, ce qui donne une polyvalence qui manque aux mélangeurs. Vous ne pouvez pas décider? Optez pour un combo mélangeur-robot culinaire.

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7 meilleurs robots culinaires de 2023, testés par des experts

Un excellent robot culinaire est le cheval de somme polyvalent d’une cuisine, il est facile de couper en dés les oignons pour une recette, de hacher le persil pour l’assaisonnement, de moudre les noix en beurre onctueux, de pétrir la pâte pour les pizzas et les pâtes, de trancher des légumes frais, de déchiqueter du fromage et plus encore. L’utilisation d’un robot de nourriture est comme avoir votre propre chef sous personnel, vous épargnant d’avoir à faire des tonnes de travail de préparation ennuyeux et fatigant.

Dans cet article, nous allons vous présenter 7 robots culinaires afin que vous puissiez faire le bon choix.

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Breville Sous Chef robot culinaire

Grâce à un moteur super puissant, le Sous-Chef de Breville est le MVP en matière de performance. Il est empilé avec des cloches et des sifflets pour vous donner la polyvalence ultime, y compris une lame en S micro-dentelée, une trancheuse réglable avec 24 réglages, un broyeur réversible, une lame de pâte et plus encore.

 

Ce modèle donne des oignons coupés uniformément, du persil haché, du Parmesan parfaitement moulu et des tomates coupées uniformément en quelques secondes. Le Chef Sous argent épuré a plusieurs tubes d’alimentation, dont l’un est assez grand pour contenir une tomate entière ou un bloc d’un livre de mozzarella. Gardez à l’esprit que les accessoires de ce robot culinaire ne vont pas au lave-vaisselle et nécessiteront des soins supplémentaires lors du nettoyage.

 

NutriBullet NBP50100 processeur de nourriture

Le processeur alimentaire Nutribullet NBP50100 est un processeur alimentaire léger. Mais robuste et compact avec un prix abordable d’environ 100 euros. Ce robot culinaire intuitif offre trois vitesses (haute, basse et pulse) et est livré avec des accessoires de lame et de disque pour découper, trancher, déchiqueter, spiraliser et pétrir la pâte.

 

Il a broyé le parmesan et déchiqueté les carottes uniformément, grâce au grand tube d’alimentation qui pouvait contenir trois grandes carottes à la fois. Nous avons également été impressionnés par la façon dont il a rapidement pétri la pâte en une boule incroyablement légère, moelleuse et lisse. Et comment il a brassé à travers le persil sans meurtrir l’herbe, mais notez que le bol a taché un peu après le traitement, mais ils sont sortis avec un certain frottement dédié.

 

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Cuisinart DFP-14BSKY robot culinaire

Ce robot culinaire a une base solide, donc il ne se déplaçait pas lors du pétrissage de la pâte, et les bords droits du bol le rendaient facile à gratter et à nettoyer lors de nos tests. Il a un design simple et fonctionne bien.

 

Nous avons particulièrement apprécié le design à pagaie des boutons, car ils sont larges et fonctionnent en poussant vers le bas, sans souci avec un pavé tactile. Le couvercle a un grand tube d’alimentation et un plus petit. Les accessoires vont au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.

 

Robot-Coupe Magimix robot culinaire

Le robot culinaire Magimix avec la technologie robot-coupé apporte un outil professionnel à votre cuisine domestique. Doté de bols de mélange de 6, 12 et 14 tasses, il vous couvre si vous avez besoin de réduire en purée une petite portion de nourriture pour bébés ou de pétrir de la pâte à brioche. Il est livré avec deux lames métalliques, une lame de pâte, deux disques de grille, deux disques de tranchage, un accessoire Blendermix, un fouet à œufs, une spatule et une boîte de rangement. Tous les accessoires sont excellents à avoir, mais nécessitent un apprentissage supplémentaire si vous n’êtes pas familier avec eux. Si vous voulez mettre à niveau ce processeur de nourriture il ya des pièces jointes supplémentaires à l’achat qui transformera ce processeur de nourriture en un presse-agrumes, spiraliseur et bien plus encore.

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Cuisinart robot de nourriture élémentaire

Ce robot culinaire Cuisinart comprend des bols interchangeables de 13 tasses et de quatre tasses — vous pouvez donc l’utiliser pour préparer de la salsa ou de la salade de chou pour une grande fête ou juste pour deux. Il est livré avec un disque de tranchage réglable, un disque de déchiquetage réversible, une lame de pâte, un disque de dés, une lame de coupe polyvalente, un outil de nettoyage et un étui de rangement pour contenir vos accessoires.

 

Cuisinart Mini Prep Plus robot culinaire

Vous cherchez un robot culinaire, mais vous n’avez pas l’espace de rangement pour un modèle grandeur nature? Cette option compacte est un choix intelligent pour les petites cuisines, les dortoirs ou ceux qui ont tendance à faire de petites portions.

 

Ce Cuisinart de trois tasses est une grande taille de bricolage: les fonctions hacher et moudre offrent la polyvalence pour hacher les ingrédients. Il est également disponible en cinq couleurs différentes, de sorte que vous pouvez choisir celui qui correspond le mieux à votre décor. Gardez à l’esprit que vous devez maintenir les boutons enfoncés en permanence pendant le fonctionnement ou il ne fonctionnera pas, donc il peut ne pas être idéal pour ceux qui aiment faire plusieurs tâches pendant la préparation des aliments.

 

Thermomix TM6

Le Thermomix TM6 offre toutes les fonctions habituelles du robot culinaire, le tout contrôlé par son écran tactile et son gros bouton et bien plus encore. Nous avons constaté que le Thermomix a une courbe d’apprentissage plus grande que la plupart des transformateurs d’aliments, mais avec cela sont apparus beaucoup de techniques culinaires utiles, comme la cuisson à la vapeur et les fonctions s<BOS>, ainsi que des caractéristiques uniques comme le sous-vide et la fermentation.

 

Il est également équipé de milliers de recettes conçues spécifiquement pour Thermomix via l’application Cookidoo. Sa technologie intelligente et connectée permet des mises à jour logicielles en ligne qui introduise de nouveaux programmes, comme l’isolation du pain, et l’une de ses dernières innovations est la possibilité de commander des produits alimentaires directement à travers la machine.

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Que rechercher lorsque vous magasinez un mélangeur à main

Lors de l’achat d’un mélangeur à main, il est important de considérer plusieurs éléments afin de faire le bon choix. Les mélangeurs à main sont des appareils ménagers polyvalents et pratiques, idéaux pour mélanger, fouetter, émulsionner ou découper différents ingrédients lors de la préparation de vos repas. Voici quelques éléments à considérer avant de faire votre achat :

Que rechercher lorsque vous magasinez un mélangeur à main插图

Puissance :

Un bon mélangeur à main gravite autour de 200 à 300 watts de puissance. Cette puissance lui permettra de musculer grâce à une pâte à biscuits robuste remplie de noix, d’avoine ou de pépites de chocolat sans ralentir ou fermer. Tous les choix sur notre liste tombent dans une bonne quantité de puissance pour obtenir la plupart de vos travaux de mélange accompli.

 

Réglages de vitesse :

Avoir de nombreux réglages de vitesse à choisir est une bonne caractéristique à rechercher. Les réglages bas sont excellents au début lorsque vous avez besoin de mélanger doucement sans éclabousser, mais ensuite vous aurez besoin d’un réglage élevé pour mélanger à travers des pâtes et des ingrédients difficiles.

 

Confort :

Puisque vous tiendrez le mélangeur à main pendant une longue période de temps, un mélangeur lourd peut fatiguer votre bras rapidement. Recherchez des mélangeurs plus légers avec une prise en main confortable. Nous vous suggérons de magasiner en personne et de soulever et tenir les mélangeurs à main exposés, si possible.

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Accessoires :

Tous les mélangeurs à main sont livrés avec des batteurs amovibles, mais seuls certains modèles incluent d’autres accessoires, tels que des fouets ou des crochets à pâte. Bien que les accessoires supplémentaires augmentent généralement le prix du modèle, ils donnent à votre mélangeur à main plus d’utilisations.

 

Cordes et sans fil :

Si vous êtes à court de points de vente dans votre cuisine ou si elles sont dans des endroits peu pratiques, vous pouvez envisager un mélangeur à main sans fil. Vous devez vous rappeler de les charger régulièrement, mais ils permettent une utilisation facile pour les droitiers et les gauchers. Si vous préférez ne pas laisser votre mélangeur à main sur un chargeur, vous pouvez chercher un modèle avec un cordon pivotant, de sorte qu’il reste hors de la voie lorsque vous utilisez le mélangeur.

 

Stockage :

Les accessoires supplémentaires sont agréables à avoir, mais ils peuvent se perdre facilement dans les tiroirs. Puis, avant que vous le sachiez, vous n’avez qu’un seul batteur qui traîne. Les modèles avec des options de rangement, comme un sac, gardent toutes les pièces ensemble. Si vous cherchez à économiser de l’espace, certains modèles ont des boîtiers de rangement à encastrement pour loger les accessoires avec le mélangeur, de sorte qu’ils sont tous au même endroit lorsque vous en avez besoin.

 

Quelle est la différence entre le mélange à la main et un mélangeur à la main ?

Un mélangeur à main vous donne une puissance supplémentaire pour incorporer entièrement les ingrédients et obtenir une pâte veloutée lisse sans fatiguer vos muscles de la main et du bras comme vous le feriez si vous essayiez de les mélanger à la main. Bien qu’il existe certainement des pâtes ou des ingrédients qui peuvent être mélangés à la main, des choses comme un aïoli maison, une crème fouettée ou un poulet finement râpé peuvent être faites rapidement à l’aide d’un mélangeur.

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Quelle est la différence entre un mélangeur à main et un mélangeur sur pied ?

La plupart des malaxeurs manuels sont plus abordables et peuvent être stockés plus facilement que les malaxeurs sur pied car ils sont moins encombrants et prennent moins d’espace au comptoir. Ils peuvent également être facilement déplacés d’un côté à l’autre de votre cuisine. Vous fouettez une crème sur votre poêle ou vous avez besoin d’un bol spécifique ? Un mélangeur de main est votre meilleur pari.

 

Tenir un mélangeur à grande vitesse pendant longtemps peut fatiguer votre main en raison de la force requise pour maintenir le mélangeur stable. Avec un mélangeur sur pied, il suffit d’appuyer sur un bouton et le mélangeur fera tout le travail pour vous. Les pâtes dures et les ingrédients qui doivent être fouettés pendant plus de 10 minutes sont mieux conduits avec un mélangeur sur pied au lieu d’un mélangeur à main.

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Les 6 meilleurs mélangeurs à main de 2023

Un mélangeur à main électrique est un équipement de cuisine polyvalent pour les cuisiniers et les boulangers. Comme le coût d’un mélangeur sur pied n’est pas dans le budget de tout le monde et que le mélange à la main peut être fatigant, un mélangeur à main est une excellente solution pour fouetter vos recettes sucrées et salées préférées à la maison – de plus, ils sont faciles à stocker.

Les 6 meilleurs mélangeurs à main de 2023插图

Breville Handy Mix Scraper

Le mélangeur à main de Breville excelle à fouetter les blancs d’œufs, à battre la pâte à gâteau, à mélanger la pâte à biscuits à la farine d’avoine et à pétrir la pâte à pain. Ce modèle à neuf vitesses est capable de reconnaître l’attachement que vous avez inséré (batteurs, crochets ou fouets) et d’ajuster automatiquement sa vitesse en fonction de chaque tâche.

 

Les batteurs ont un revêtement en silicone pour aider à prévenir les égratignures et le bruit qui est parfois causé par les batteurs frappant les côtés du bol. De Plus, il a une lumière qui s’allume tout en battant pour vous aider à voir dans le bol pour s’assurer que tout est incorporé, et une minuterie intégrée. Il est également livré avec un étui, de sorte que vous pouvez facilement stocker les pièces jointes. C’est un peu cher, mais nous pensons que les fonctionnalités supplémentaires et les pièces jointes en valent la peine.

Mélangeur électrique à 6 vitesses d’Hamilton Beach

Le mélangeur est équipé de six réglages de vitesse, il peut être quelque peu difficile de commencer doucement ou de mélanger lentement la farine dans une pâte. Mais ce qui est formidable, c’est son bouton «QuickBurst», qui fournit une poussée supplémentaire de puissance pour fouetter le fromage à la crème ferme ou la pâte à biscuits affinée avec des noix. Une autre caractéristique particulièrement pratique est le boîtier à encastrement pratique pour ranger soigneusement ses deux batteurs et les fouetter avec le mélangeur, au lieu de les garder desserrés dans un tiroir.

Les 6 meilleurs mélangeurs à main de 2023插图1

Cuisinart Power Advantage Plus mélangeur portable 9 vitesses

Ce mélangeur Cuisinart est livré avec deux batteurs pour battre la pâte à gâteau ou le glaçage à la crème au beurre, un fouet pour fouetter les blancs d’œufs ou la crème, deux crochets pour pétrir le pain ou la pâte à pizza et une spatule pour vous aider à gratter les bords de votre bol, une quantité polyvalent d’accessoires pour une variété de besoins de cuisson. Ce mélangeur a neuf vitesses, dont trois vitesses de démarrage faibles qui aident à prévenir les éclabousculades afin que vous puissiez mélanger doucement les ingrédients à une vitesse 1 ou 2 ou battre une pâte dure à une vitesse 8 ou 9.

 

Tous les accessoires sont sans danger pour le lave-vaisselle et se rangent bien dans un boîtier à encastrement. Nous avons également apprécié que le cordon pivote, de sorte que le mélangeur peut être facilement utilisé par les consommateurs droitiers ou gauchers. Bien que la plupart des choix offrent certaines de ces caractéristiques de polyvalence, ce choix a tout ce qu’il faut. Elp mélanger la pâte à gâteau.

 

Braun MultiMix 5 main Mixer

Que vous soyez nouveau dans la cuisson ou un professionnel chevronné, le Braun MultiMix 5 est une option polyvalente avec neuf réglages de vitesse et un cadran rotatif pour que vous puissiez facilement changer entre l’incorporation de farine dans une pâte ou le pliage de noix dans une pâte.

 

Il a seulement deux fouets et crochets à pâte, mais le fabricant affirme que ses fouets sont «multi-usage» car ils peuvent agir à la fois comme des battants et des fouets. Ils sont aussi plus faciles à nettoyer, car les dents des fouets sont plus larges et plus étendues que les batteurs classiques. De Plus, tous les accessoires vont au lave-vaisselle, si vous choisissez d’aller dans cette voie, et il ya une pochette de stockage pour les garder ensemble. Cependant, le mélangeur ne vient qu’en noir.

 

Mélangeur à main Oster avec technologie HeatSoft

Si vous êtes un boulanger du moment qui ne peut tout simplement pas attendre que les ingrédients arrivent à la température ambiante, ce modèle est une excellente option. Il a un ventilateur intégré qui va souffler de l’air chaud dans votre bol de mélange pour adoucir doucement le beurre froid, donc il n’y a plus d’attente autour du micro-ondes inégale.

 

Il dispose de sept réglages de vitesse et peut battre la pâte à biscuits, la crème fouettée et plus encore. Mélangeur à main est également livré avec des batteurs, des crochets à pâte et un accessoire à fouet qui s’intègrent tous dans un conteneur à encastrement. Cependant, prenez note que toutes les pièces jointes sont lavables à la main seulement.

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Mélangeur à main sans fil KitchenAid

Le mélangeur à main sans fil de KitchenAid est non seulement un équipement de cuisine attrayant en raison de son design élégant et arrondi, mais il est également sans fil, de sorte que vous n’êtes pas connecté à une prise et pouvez utiliser le mélangeur à main où vous voulez. Bonus: comme il n’y a pas de cordon, il est idéal pour les utilisateurs droitiers ou gauchers. Et il vient en six autres couleurs, si le noir n’est pas votre truc.

 

Le fabricant affirme que vous pouvez composer jusqu’à quatre lots de biscuits sur une seule charge. Il y a sept vitesses et une fonctionnalité pratique de démarrage en douceur, qui vous permet de travailler progressivement jusqu’à la vitesse désirée tout en réduisant les éclaboussures.

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Comment choisir un mélangeur de support ?

Choisir un mélangeur sur pied est une décision cruciale pour tout passionné de cuisine ou professionnel des services alimentaires. Un bon mélangeur peut faciliter la préparation de différents plats et boissons, mais il est important de tenir compte de certains facteurs avant de faire votre choix. Dans cet article, nous allons passer en revue les points clés à considérer lors du choix d’un mélangeur de support.

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Capacité d’accueil :

Ceci fait référence à la taille du bol de travail. Nous aimons un bol de 5 litres comme base, mais un bol plus grand peut vous donner plus de flexibilité pour la taille des lots si vous constatez que vous doublez toujours vos recettes pour cuisiner pour une foule. Cela dit, si vous cuisez pour seulement une ou deux personnes ou si vous avez besoin de la capacité de fouetter quelques blancs d’œufs ou une petite portion de crème épaisse, un bol plus petit est un meilleur choix.

 

Puissance en watts :

Ceci indique la puissance maximale du moteur. Plus les watts indiqués pour le moteur sont élevés, plus la puissance est grande. Pensez à ce que vous aimez cuisiner le plus. Utiliserez-vous le mélangeur sur pied pour les coquilles et les croûtes de pizza? Si c’est le cas, vous aurez besoin d’un moteur capable de s’attaquer aux pâtes rigides ou collantes. Les articles plus lâches, comme la pâte à gâteau, peuvent se révéler bien même avec une puissance inférieure.

 

Taille et poids :

Prévoyez-vous de ranger votre mélangeur sur le comptoir ? Si oui, vous devez tenir compte de la largeur de votre espace disponible et de la hauteur de vos armoires lors du choix de votre modèle. Si vous prévoyez de stocker votre mélangeur de support dans une armoire ou un garde-manger, le poids sera un facteur important, car vous devrez être en mesure de soulever et de déplacer l’unité à chaque utilisation.

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Attache et accessoires :

La plupart des mélangeurs sur pied viendront avec un accessoire à pagaies (pour les pâtes à biscuits et les pâtes à brownie et à gâteau), un accessoire à fouet (pour les meringues, les guimauves et la crème fouettée) et un crochet à pâte (pour les pâtes à pain). Certains peuvent également fournir une attache de pagaie avec une ailette qui vous aide à gratter le côté du bol pendant que vous mélangez. Les machines les plus polyvalentes incluent la possibilité d’acheter des accessoires supplémentaires qui vous permettent d’utiliser le moteur du mélangeur sur pied pour des tâches complètement différentes, comme rouler des pâtes, faire du jus de fruits et légumes, broyer des viandes ou éplucher des produits.

 

Comment nettoyer et entretenir votre mélangeur de stand

Pour vous assurer que votre mélangeur peut résister à l’épreuve du temps, faites un bon nettoyage et un bon entretien. Suivez toujours le manuel d’instructions pour l’entretien, et contactez le fabricant pour des problèmes plus importants.

 

Pour la farine égarée ou les marchandises sèches, essuyer le mélangeur avec un chiffon sec ou utiliser une brosse à pâte sèche pour balayer le gâchis de toute crevaison. Cela empêchera les massifs et l’accumulation (puisque l’introduction d’eau peut créer une pâte qui durcira si elle n’est pas enlevée).

Comment choisir un mélangeur de support ?插图2

Pour les salissures humides comme la pâte ou le liquide, essuyer immédiatement avec une éponge humide ou un chiffon pour éviter de coller et de tacher. Séchez ensuite le mélangeur avec un chiffon sec.

 

Laver à la main les accessoires et les accessoires et sécher — ou laisser sécher à l’air — à fond. Bien que de nombreux outils de mélangeur sur pied vont au lave-vaisselle, le lavage des mains aidera à prévenir les entailles potentielles, les copeaux et la rouille, et il aidera à préserver la finition antiadhésive, le cas échéant.

 

Stocker les pièces jointes dans le bol du mélangeur, de préférence dans un torchon pour aider à éviter les rayures.

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6 meilleurs mélangeurs de support sur marche

Il y a des douzaines de raisons pour lesquelles vous pourriez vouloir incorporer un mélangeur de support dans votre cuisine, même si vous n’êtes pas un boulanger chevronné ou un chef expert. Bien qu’ils soient plus gros et plus lourds qu’un mélangeur à main, leurs moteurs plus puissants peuvent rendre beaucoup plus facile de pétrir la pâte à pizza maison, fouetter la crème et mélanger un glaçage moelleux qui est velouté lisse. Dans cet article, nous allons jeter un œil aux types de mélangeurs sur support, afin que vous puissiez faire le bon choix.

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KitchenAid Artisan Design série 5-Qt. Mélangeur

Lorsque vous pensez aux mélangeurs sur pied, vous pourriez imaginer un modèle KitchenAid, l’entreprise existe depuis 1919. Cette option de 5 quart est disponible en plusieurs couleurs du rouge à l’argent et comprend d’excellents outils de base comme une pagaie, un fouet et un crochet de pâte. Mais vous pouvez acheter une variété d’accessoires compatibles uniques comme une machine à pâtes, spiralizer ou pressepour pimenter votre cuisson, que le moteur puissant des mélangeurs KitchenAid n’a aucun problème à faire fonctionner.

 

Il est également un excellent mélangeur pour les boulangers, car il a reçu un score parfait pour le pétrissage. En ce qui concerne la puissance totale du mélangeur, ce choix est un top performer.

 

Mélangeur électrique Hamilton Beach

Créez un mixeur puissant sur un budget serré avec ce mixeur électrique sur pied Hamilton Beach. Il est conçu avec une poignée sur le dessus pour rendre le levage de la tête facile, plus il aspire à votre comptoir, ainsi il restera en place quand vous mélangez. Tous les accessoires vont au lave-vaisselle, et avec sept vitesses différentes, vous aurez suffisamment de contrôle pour éviter le sous-mélange et le sur-mélange de pâte, de pâte et de glaçage.

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Cuisinart SM-50TQ mélangeur sur pied

Pour les amateurs de Cuisinart, ce choix polyvalent de couleur rétro sera un excellent ajout à votre cuisine. Il dispose de 12 réglages de vitesse faciles à sélectionner en tournant un cadran. Le réglage le plus bas est très doux pour que la farine ne crache pas partout, tandis que le réglage le plus haut est bon pour mettre la touche finale à la crème fouettée. Le bol se fixe facilement à la base, et les attachements sont faciles à ajouter et à enlever. Il a également géré une recette de cookie monstre très bien. Il s’est attaqué à une pâte à pain multigrain, mais nous avons noté que la tête peut bouger en pétrissant des pâtes raides.

 

Plusieurs accessoires pour ce mélangeur sur pied peuvent être achetés séparément, y compris un rouleau à pâtes et un cutter, spiralizer et crème glacée. De Plus, ce mélangeur est livré dans tant de couleurs fraîches différentes, vous serez sûr de trouver le bon pour votre cuisine.

 

Mélangeur de support haute Performance Wolf Gourmet

Les boulangers professionnels et amateurs apprécieront ce mélangeur sur pied qui vous permet de faire quelques lots lourds en une seule fois. Bien qu’il soit plus grand et plus lourd que la plupart des autres options sur cette liste, il fournit sur la capacité et la puissance. Son bol de 7 litres permet de s’attaquer à de grandes quantités, et son puissant moteur de 500 watts est parfait pour les boulangers.

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KitchenAid Artisan Mini mélangeur sur pied

Si vous êtes à la recherche d’un mélangeur sur pied plus petit, ce Mini Artisan KitchenAid pourrait être le choix pour vous. C’est un modèle compact qui offre autant de punch que de nombreux mélangeurs grandeur nature à un prix inférieur. Il est 25% plus léger et prend 20% moins d’espace de comptoir que le modèle classique de la marque, ainsi vous n’avez pas besoin de sacrifier l’espace de comptoir et vous ne comprometterez pas sur la performance.

 

De fouetter les blancs d’œufs en pics rigides au labourage à travers la pâte à biscuits à la farine d’avoine lourde, il a servi les tests de mélange de notre laboratoire. Le Mini est livré avec un batteur, un fouet et un crochet de pâte (et peut encore accueillir des accessoires amusants). Il comporte un bol de 3,5 litres, ce qui est idéal pour les petits lots, mais moins idéal pour les recettes plus grandes.

 

GE 7-Quart mélangeur intelligent avec Auto Sense

Ce nouveau mélangeur intelligent de GE est une balance intégrée pour peser les ingrédients, un réglage de commande vocale pour un fonctionnement mains libres et la technologie auto-sense qui fonctionne avec les recettes incluses pour garder un oeil sur la façon dont les ingrédients se mélangent.

 

Sa capacité de 7 litres signifie que vous pouvez fouetter ces plus grands lots. Il dispose de 10 vitesses différentes, dont une fonction de démarrage lent, et peut se connecter à votre téléphone via l’application GE SmartHQ, de sorte que vous pouvez le contrôler à distance pour surveiller et modifier la vitesse, régler une minuterie ou recevoir une notification une fois que chaque étape de la recette est terminée.

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transformer votre batteur électrique en robot culinaire polyvalent

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Un batteur électrique est un outil de cuisine polyvalent qui peut être utilisé pour mélanger, fouetter et pétrir différents ingrédients. Cependant, saviez-vous que vous pouvez également le transformer en un robot culinaire polyvalent avec quelques astuces simples ? Voici quelques astuces pour tirer le meilleur parti de votre batteur électrique et le transformer en un outil de cuisine encore plus polyvalent.

Utilisez des accessoires supplémentaires

La plupart des batteurs électriques sont livrés avec des accessoires supplémentaires qui peuvent étendre les capacités de votre appareil. Par exemple, vous pouvez utiliser un fouet ballon pour monter des blancs d’œufs en neige ou de la crème. Un crochet pétrisseur pour pétrir la pâte à pain ou à pizza, ou une spatule pour racler les parois du bol pendant le mélange. Assurez-vous de connaître tous les accessoires disponibles avec votre batteur et utilisez-les en fonction de vos besoins culinaires.

Hachez et mixez vos ingrédients

Avec l’accessoire approprié, vous pouvez utiliser votre batteur électrique pour hacher et mixer vos ingrédients. Certains batteurs sont livrés avec un bol mixeur qui vous permet de hacher des légumes, des fruits ou même de la viande. Il vous suffit de placer les ingrédients dans le bol et de les hacher à la vitesse souhaitée. Cette astuce peut vous faire économiser l’achat d’un hachoir à part entière et vous permet de préparer rapidement des sauces, des purées ou des mélanges d’ingrédients.

Râpez vos légumes et vos fromages

Si vous souhaitez râper des légumes ou des fromages, votre batteur électrique peut également vous aider. Il vous suffit d’utiliser un accessoire de râpe adapté à votre batteur et de râper les ingrédients directement dans un bol. Cela vous permet de gagner du temps et de l’effort par rapport à une râpe manuelle traditionnelle.

Préparez des pâtes légères

Si vous aimez préparer vos propres pâtes légères comme les pâtes à crêpes ou les pâtes à beignets, votre batteur électrique peut être un excellent outil pour cela. Utilisez l’accessoire de fouet ballon pour mélanger rapidement les ingrédients et obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Vous pouvez également ajuster la vitesse du batteur en fonction de la consistance de la pâte que vous souhaitez obtenir.

Faites de la crème fouettée et des mousses

Votre batteur électrique est parfait pour préparer de la crème fouettée légère et aérée ou des mousses délicieuses. Utilisez l’accessoire fouet ballon à la plus haute vitesse pour fouetter la crème en chantilly ou pour battre les blancs d’œufs en neige. Vous pouvez également préparer des mousses en incorporant délicatement d’autres ingrédients à la crème fouettée. Cela vous permet de préparer de délicieux desserts maison en un rien de temps.

Préparez des pâtes levées

Si vous aimez faire du pain ou des pâtes levées comme des brioches ou des croissants. Votre batteur électrique avec un crochet pétrisseur peut vous faciliter la tâche. Utilisez-le pour mélanger et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance souhaitée. Cela vous permet de gagner du temps et de l’énergie par rapport à un pétrissage manuel.

Mixez des soupes et des sauces chaudes

Certains batteurs électriques sont également adaptés pour mixer des soupes ou des sauces chaudes sans danger. Veillez à utiliser un modèle spécialement conçu pour cela et suivez les instructions du fabricant. Cela vous permet de préparer rapidement et facilement des soupes veloutées ou des sauces crémeuses sans avoir à transférer les aliments chauds dans un autre récipient.

En conclusion, votre batteur électrique peut être transformé en un robot culinaire polyvalent avec quelques astuces simples. En utilisant des accessoires supplémentaires, en hachant, mixant et râpant vos ingrédients. Vous pouvez étendre les capacités de votre batteur électrique et économiser de l’argent en évitant d’acheter des appareils de cuisine séparés.

Assurez-vous de suivre les instructions de votre batteur électrique et de respecter les limites de l’appareil pour éviter tout dommage. Avec ces astuces, vous pouvez transformer votre batteur électrique en un robot culinaire polyvalent qui vous permet de préparer rapidement et facilement une variété de plats délicieux.

 

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batteur électrique pour réaliser des pâtes à tarte parfaites

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La tarte est un dessert classique et délicieux qui peut être préparé de nombreuses façons différentes. Cependant, pour obtenir une tarte parfaite, il est essentiel de bien préparer la pâte à tarte. L’utilisation d’un batteur électrique peut faciliter grandement cette tâche, voici donc comment utiliser un batteur électrique pour réaliser des pâtes à tarte parfaites.

Préparez les ingrédients

Tout d’abord, il est important de préparer tous les ingrédients nécessaires à la préparation de la pâte à tarte. Vous aurez besoin de farine, de beurre, d’eau, de sucre et de sel.

Assemblez le batteur électrique

Assurez-vous que votre batteur électrique est propre et sec avant de l’utiliser. Vérifiez que tous les accessoires sont correctement fixés.

Mélangez les ingrédients secs

Ajoutez la farine, le sel et le sucre dans le bol du batteur électrique. Utilisez la vitesse la plus basse pour mélanger les ingrédients secs ensemble.

Ajoutez le beurre

Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez-le au bol du batteur électrique. Augmentez la vitesse de votre batteur électrique pour incorporer le beurre à la farine. Mélangez jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.

Ajoutez l’eau

Ajoutez de l’eau froide une cuillère à la fois jusqu’à ce que la pâte commence à se rassembler. N’ajoutez pas trop d’eau, sinon la pâte sera trop collante.

Pétrissez la pâte

Retirez la pâte du bol et placez-la sur une surface légèrement farinée. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. Formez-la en boule et enveloppez-la dans un film alimentaire. Placez la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Abaissez la pâte

Une fois que la pâte a refroidi, sortez-la du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant quelques minutes. Farinez une surface de travail et abaissez la pâte à la taille et à l’épaisseur souhaitées.

Évitez de trop travailler la pâte

Il est important de ne pas trop travailler la pâte à tarte, sinon elle risque de devenir dure et difficile à travailler. Utilisez une quantité minimale de farine pour éviter qu’elle ne colle, et étalez-la doucement avec un rouleau à pâtisserie.

Ajoutez des saveurs supplémentaires

Si vous voulez ajouter des saveurs supplémentaires à votre pâte à tarte, vous pouvez ajouter des herbes séchées, de la cannelle, de la vanille ou de la noix de coco râpée. Vous pouvez également remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amande pour une saveur plus riche.

Utilisez la pâte pour différents types de tartes

La pâte à tarte peut être utilisée pour différents types de tartes, comme la tarte aux pommes, la tarte aux cerises ou la tarte au citron. Vous pouvez également utiliser la pâte pour préparer des quiches ou des tourtes salées.

Utilisez des accessoires appropriés

Lorsque vous utilisez un batteur électrique pour préparer la pâte à tarte, il est important d’utiliser les accessoires appropriés. Utilisez un crochet à pâte pour mélanger les ingrédients secs et humides, puis passez à un fouet plat pour incorporer le beurre. Le fouet plat est conçu pour mélanger les ingrédients en douceur sans les chauffer, ce qui est important pour la pâte à tarte.

Contrôlez la vitesse

Il est important de contrôler la vitesse de votre batteur électrique lorsque vous travaillez avec de la pâte à tarte. Si vous utilisez une vitesse trop élevée, vous risquez de chauffer la pâte, ce qui la rendra difficile à travailler. Utilisez plutôt la vitesse la plus basse possible pour mélanger les ingrédients, puis augmentez progressivement la vitesse pour incorporer le beurre.

Ne surtravaillez pas la pâte

Enfin, il est important de ne pas surtravailler la pâte à tarte. Si vous travaillez la pâte trop longtemps, elle deviendra élastique et difficile à étaler. Pétrissez-la juste assez pour qu’elle se rassemble, puis enveloppez-la et mettez-la au réfrigérateur pour la refroidir.

En somme, l’utilisation d’un batteur électrique pour préparer la pâte à tarte est un moyen rapide et facile de réaliser des pâtes à tarte parfaites. Suivez ces étapes simples pour obtenir une pâte légère et facile à travailler, et n’oubliez pas de contrôler la vitesse et de ne pas surtravailler la pâte. Avec un peu de pratique, vous serez en mesure de préparer des tartes délicieuses en un rien de temps !